Diplômée d’un Master et d’un MBA en gestion hôtelière, j’ai démarré ma carrière dans la restauration et l’hôtellerie en tant que Responsable commerciale et marketing, en France et à l’étranger. Issue d’une famille d’entrepreneurs, j’ai eu rapidement l’envie d’ouvrir mon propre restaurant.
Tout s’est déclenché en mars 2019 sur le salon Franchise Expo avec la rencontre des équipes Pitaya et la découverte d’un concept qui m’a immédiatement conquise : un concept de restauration de street food thaï, à la fois saine et gourmande, dans une ambiance atypique.
Grâce à l’accompagnement de l’équipe d’animation réseau, j’ai pu ouvrir dès octobre 2019 mon premier établissement Pitaya, à Saint-Maximin où ce concept n’existait pas.
Face au succès rencontré chaque jour auprès de tous les types de générations et de clientèles, j’ai décidé de poursuivre l’aventure en ouvrant un 2ème établissement Pitaya à Persan en janvier 2023.
L’accompagnement reçu m’a permis de rapidement maîtriser le concept pour devenir opérationnelle.
Les équipes, qui disposent d’un savoir-faire éprouvé en restauration, sont pour moi un véritable partenaire dans mon développement, et au quotidien. J’envisage l’ouverture d’un 3ème établissement Pitaya dans la région.
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